[P-058] グリコーゲン脱分枝酵素アミロ-α-1,6-グルコシダーゼ活性に及ぼす6-O-α-グルコシル-マルトオリゴ糖の主鎖長の影響
キーテクノロジー：ピリジルアミノ化法
グリコーゲン脱分枝酵素、グリコーゲン分解、ピリジルアミノ化、HPLC
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