[P-159] 食事性脂肪酸と活性カルボニル種との関連性

^○清水 雅富¹, 台蔵 彩子², 川田 憲一¹, グルーズ ピーター³ (1.東京医療保健大・医療栄養, 2.聖徳大学・人間栄養, 3.国立衛研・変異遺伝)

キーテクノロジー：immunoassay

活性カルボニル種、RCS、多価不飽和脂肪酸、過酸化脂質、4-HNE