公益社団法人日本生化学会

[1P-133(3T05a-07)] サクラマスのカルノシンメチル基転移酵素の同定

中村 俊介1, 佐藤 琢哉2, 袁 春紅1,2, 于 克鋒2, 平井 俊朗1,2, 山下 哲郎1 (1.岩手大学農学部, 2.岩手大学三陸水産研究センター)

キーテクノロジー:LC-MS/MS

アンセリン、カルノシン、NNMT

g0421021@iwate-u.ac.jp

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