[1P-464] 高付加価値食品製造に向けた有用乳酸菌の探索

^〇和田 潤¹, 河合 祐人², 近藤 宏哉², 田中 秀典¹, 清野 珠美¹, 泊 直宏¹, 高阪 千尋¹, 廣岡 青央¹, 末岡 英明², 福田 貴子², 味方 和樹² (1.地方独立行政法人京都市産業技術研究所, 2.住友化学株式会社)

キーテクノロジー：応用微生物学

lactic acid bacteria、probiotics