[2P-196] トマチンの酸化的代謝に関わる酵素群の基質認識メカニズムの解明と機能改変

^〇吉岡 剛汰¹, 宮崎 麻紗美¹, 秋山 遼太³, 水谷 正治³, 野川 俊彦⁴, 越野 広雪⁴, 佐藤 裕介^2,5, 日野 智也^2,5, 永野 真吾^2,5 (1.鳥取大学大学院持続性社会創生科学研究科, 2.鳥取大学大学院工学研究科, 3.神戸大学大学院農学研究科, 4.理研 CSRS, 5.鳥取大学グリーン・サステイナブル・ケミストリー研究センター)

キーテクノロジー：構造解析

トマチン