13:45 〜 14:05
[3S03a-01] 成人型ビフィズス菌における植物糖タンパク質の分解戦略
キーテクノロジー：酵素機能解析
ビフィズス菌、食物繊維、植物糖タンパク質、糖質分解酵素、アラビアガム
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