[1P-0451(2PW-03-5)] アクロレインをターゲットとした食品由来脳梗塞予防成分の探索

〇植村 武史^1,2、中村 瑞穂¹、柏木 敬子³、五十嵐 一衛^1,2 (1.アミンファーマ研究所、2.千葉大院・薬、3.千葉科学大・薬)

acrolein、brain stroke、aging、food components