*内田 はるか¹、山岡 萌奈²、森井 沙衣子^2,3、坂本 薫^2,3 (1. 兵庫県大・院、2. 兵庫県大、3. 先端食科学研究センター)

*小野寺 晶子^1,2、小﨑 智恵²、藤井 恵子² (1. 昭和女子大、2. 日本女子大)

*菅 尚子¹、額 惠理香¹、内田 はるか²、川畑 球一¹、坂本 薫³ (1. 甲南女子大、2. 兵庫県大・院、3. 兵庫県大)

*晴山 聖一¹、髙橋 明²、髙橋 医久子²、伊藤 良仁¹、岩本 佳恵³、長坂 慶子³ (1. (地独)岩手県工業技術センター、2. やまに農産(株)、3. 岩手県立大盛岡短大)