日本調理科学会2022年度大会

発表・講演情報

ポスター(若手)

若手研究者発表奨励賞

[Y1~17]ポスター(若手)

[Y-10, C-7] 『身自鏡』に記された五輪・五行思想からみた戦国期毛利氏の食

*渡壁 奈央1、古田 歩2、鈴木 麻希2、杉山 寿美1,2 (1.県立広島大・院、2.県立広島大)

キーワード:毛利元就、饗応献立、五行思想、季節の食材

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