日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3G11-22] 生理活性物質、その他の成分

2021年8月28日(土) 13:15 〜 16:15 G会場 (G)

座長:増田 修一(静岡県立大)、白土 英樹(熊本県立大学)、澤邊 昭義 (近畿大学)

15:00 〜 15:15

[3Gp08] グリシドール関連化合物のヘモグロビンとの結合性および含有実態の解明

〇田代 萌香1、大?? 蓮斗1、奥田 朱那1,2、島村 裕子1,2、増田 修一1,2 (1.静岡県立大・食品栄養、2.静岡県立大学大・院・薬食生命科学)