[2Bp] フレーバー物質，色素

[2Bp-09] α-シクロデキストリンと香料成分の包接挙動に関する解析

○上田 祐也¹、松倉 琢磨¹、東 顕二郎²、森部 久仁一² (1. 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社、2. 千葉大学大学院薬学研究院)