[B2] 『地域食品研究のエクセレンス』（全国食品関係試験研究場所長会・農研機構 食品研究部門・産官学連携委員会 共催）

[B2-03] 清酒製造副産物を用いた新たな食品素材の開発

○佐藤 圭吾¹ (1. 新潟県醸造試験場)