[B2] 『地域食品研究のエクセレンス』（全国食品関係試験研究場所長会・農研機構 食品研究部門・産官学連携委員会 共催）

[B2-06] 加工工程の改善による地域特産果実の効率的活用方法の開発

○有福 一郎¹ (1. 地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品開発研究所)