[PD] [若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD-97] 人のテクスチャー感覚の予測を目指した新たな食感機器計測法の開発

○北川 実奈¹、木本 悠作¹、小川 剛伸¹、谷 史人¹ (1. 京都大学)