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ポスター発表

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若手研究者ポスター賞エントリー発表

2023年5月28日(日) 11:20 〜 12:00 ポスター賞 (85周年記念館大体育室)

[P-008] もちきび豆乳粥の調理特性

〇北村友理奈¹、勝山美咲¹、小﨑智恵¹、藤井恵子¹ (1. 日本女子大学)

キーワード：もちきび、豆乳、粥、高齢者、物性、官能評価

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