Encapsulation strategy for spray-dried powders in food and dairy applications

講演情報

Symposium

[S4] Colloidal Dispersion and Aggregation in Materials for Sustainability

2019年11月4日(月) 10:10 〜 12:20 Room F (Busena Terrace #1)

Chair: Cordelia Selomulya (Monash University), Tetsu Yonezawa (Hokkaido University)

10:10 〜 10:40

*Cordelia Selomulya¹ (1. Monash University (Australia))

キーワード：spray drying, emulsion, encapsulation

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