11:40 〜 12:00
[1B02] ココア乳化物における油脂結晶成長と界面構造
キーワード：植物油脂、ピッカリングエマルション、油脂結晶、小角/広角X線散乱、トライボロジー
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講演情報
一般研究発表（口頭）
1. 界面活性剤と両親媒性物質
[1B01-02] 1. 界面活性剤と両親媒性物質
2023年9月12日(火) 11:00 〜 12:00 B会場 (C3-101 & オンライン)
Chair:山下 裕司(神奈川大学)