[P3] 3. ソフトマターとバイオシステム

[P3-22] 高分子水溶液中のタンパク質の熱構造安定性評価: 混雑した環境下におけるタンパク質の熱変性

*渡邉 真里奈¹、天野 健一¹、前林 正弘¹ (1. 名城大学農学部 (日本))

キーワード：タンパク質、水溶性高分子、構造安定性