第27回国際昆虫学会議(ICE2024)

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Symposium

11. Insects as Food, Feed and Pollinators

[11-4] Current entomophagy: food and nutrition security, circular economy, and breeding techniques

2024年8月28日(水) 09:45 〜 11:45 Room G

座長: Takeshi Suzuki (Tokyo University of Agriculture and Technology), Kei Yura (Ochanomizu University)

09:45 〜 10:00

[11-4-01] The science (and art) of insects as traditional foods

*Charlotte Payne1 (1. Springer Nature (UK))

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