産学共同で行った大量調理現場における「おいしさ」のエビデンスづくり

講演情報

一般演題プログラム(一般口演)

栄養

一般口演75
栄養3

2019年8月2日(金) 13:35 〜 14:10 第13会場 (201＋202会議室)

座長:長瀬まり(旭川赤十字病院医療技術部栄養課長)

^○黒岩敏¹, 渡部友人¹, 奥裕乃², 鈴木京子¹, 松月弘恵² (1.一般財団法人　竹田健康財団　竹田綜合病院　栄養科, 2.日本女子大学　家政学部　食物学科)

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