講演情報

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口頭発表セッション

[1-E4] 調理と食品廃棄物（１）

2024年3月6日(水) 17:00 〜 18:20 E会場 (４号館 4A47)

座長：光斎翔貴（立命館大学）

17:20 〜 17:40

[1-E4-02] 採掘活動量の観点からみた料理の資源負荷評価

*粂川遥海^1,2、光斎翔貴^1,2、山肩洋子³、柏倉俊介^1,2、山末英嗣^1,2 (1. 立命館大学、2. 総合地球環境学研究所、3. 東京大学)

キーワード：TMR、関与物質総量、資源負荷、料理

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