[1-E4] 調理と食品廃棄物（１）

[1-E4-03] スマートな食生活への移行がもたらす環境効果について：技術，社会環境，意識，行動の側面からの分析

*鷲津 明由¹、板 明果²、居 乂義¹ (1. 早稲田大学、2. 東北学院大学)

キーワード：食品廃棄物、食品ロス、スマート食生活、カーボンフットプリント、調理エネルギー