The 59th Annual Congress of JMHA

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ポスターセッション

栄養分科会 » 給食管理・運営（栄養分科会）

栄養分科会
給食管理・運営

Thu. Nov 4, 2021 3:10 PM - 3:40 PM ポスター会場（ブースNo.31） (奈良県コンベンションセンター 1階 コンベンションホール)

座長: 原田 早織（松阪市民病院）

[栄-015] ブラストチラーによる野菜の栄養成分値の変化

○藤本 浩毅1, 篠原 壮太2, 岩倉 和也2, 石黒 佳代子1, 花山 佳子1, 灘井 城1, 市川 陽子3,4, 厚生労働行政推進調査 市川班4, 赤尾 正4,5 (1.大阪市立大学医学部附属病院 栄養部, 2.エームサービス株式会社, 3.静岡県立大学, 4.厚生労働行政推進調査・市川班, 5.大阪樟蔭女子大学)

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