食餌性ヒスチジンの短期給与が鶏の筋肉イミダゾールジペプチド量および代謝関連物質に及ぼす影響

[2P01-33] 食餌性ヒスチジンの短期給与が鶏の筋肉イミダゾールジペプチド量および代謝関連物質に及ぼす影響

*源代暢¹、_ Sharula¹、佐藤寛太¹、Zinovyeva Olga¹、甲斐慎一²、島元紗希¹、藤村忍¹ (1. 新潟大学大学院　自然科学研究科、2. 新潟食料農業大学　食料産業学部)

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