[A] 澱粉

[A-12] ソルガム子実からの澱粉の特性と構造解析

〇川口 誠^1,2、藤岡 慧³、水野 正浩⁴、細井 淳⁵、清沢 敦史⁶、天野 良彦⁴ (1. 長野県立大学健康発達学部食健康学科、2. 信州大学大学院総合医理工学研究科、3. 信州大学工学部物質化学科、4. 信州大学学術研究院工学系、5. 長野県農業試験場育種部、6. 長野県畜産試験場飼料環境部)