[C] 糖質関連酵素

[C-24] Glycoside hydrolase family 5のエンドグルカナーゼの熱による酵素活性への影響

〇濵田 浩彰¹、森川 祐介¹、水野 正浩¹、天野 良彦¹ (1. 信州大学大学院総合理工学研究科生命医工学専攻)