[17p-A202-1~19] 12.6 ナノバイオテクノロジー

△ [17p-A202-6] 味覚センサを用いた塩味エンハンス効果の数値化

〇(B)中谷 風太¹、金田 侑也²、田原 祐助³、池崎 秀和⁴、佐野 博之⁵、伏見 善也⁵、都甲 潔^2,3 (1.九大工、2.九大シ情、3.九大味覚・嗅覚センサ研究開発センター、4.インテリジェントセンサーテクノロジー、5.富士食品工業)

キーワード：味覚センサ、塩味エンハンス効果