The 83rd JSAP Autumn Meeting 2022

Presentation information

Oral presentation

12 Organic Molecules and Bioelectronics » 12.6 Nanobiotechnology

[22a-A106-1~8] 12.6 Nanobiotechnology

Thu. Sep 22, 2022 9:00 AM - 11:15 AM A106 (A106)

Takahito Ohshiro(Osaka Univ.), Takayuki Hoshino(Hirosaki Univ. )

9:30 AM - 9:45 AM

[22a-A106-3] Detection and Discrimination of Yeasts by Using Micropore Devices

Kazumichi Yokota1, Asae Takeo2, Hiroko Abe1, Yuji Kurokawa2, Muneaki Hashimoto1, Kazuaki Kajimoto1, Masato Tanaka1, Sanae Murayama3, Yoshihiro Nakajima1, Masateru Taniguchi3, Masatoshi Kataoka1 (1.AIST, 2.KIRIN HD, 3.Sanken Osaka Univ.)

Keywords:pore device, yeast, finite element method

発酵に使用される酵母の検出や評価は、醸造過程の管理や製品の安全性の保証に重要である。しかし、培養法やPCRをはじめとする酵母の形態や生理学的特性に基づく従来の検出・識別方法では、結果を得るまでの時間やコストが大きい。本発表では、マイクロサイズの細孔(ポア)を有するマイクロポアデバイスを用い、酵母がポア通過する際のイオン電流応答の測定による、迅速かつ高精度な酵母の検出および識別について報告する。