畜産物利用

[II-18-08] イルカ用代用乳創製に向けた３種イルカの乳成分の比較

*小島 春花¹、菊池 美江²、奥山 康治³、白形 知佳³、髙津 智和⁴、植田 啓一⁵、鈴木 美和¹、増田 哲也¹、川井 泰¹ (1. 日大院生資科、2. 日大生資科、3. 新江ノ島水族館、4. 城崎マリンワールド、5. 沖縄美ら島財団)

【目的】水族館では，母イルカが育児放棄した場合などに人工哺育が試みられている．また近年，JAZAによりイルカの追い込み漁が禁止され，加盟水族館におけるイルカの入手方法が自家繁殖のみとなり，繁殖率の向上という点で人工哺育の重要性が増している．現在イルカ専用の代用乳が存在せず，動物用代用乳にサプリメント等を添加して与えているが，死亡例が多い．そこで本研究では，イルカ用代用乳の創製を目途に，イルカ乳成分の種間の相違について確認することを目的とした．【方法】新江ノ島水族館のハンドウイルカ（分娩後181〜391日目の乳）の，城崎マリンワールドのカマイルカ（分娩後435〜471日目の乳）の，そして沖縄美ら海水族館のマダライルカ（分娩後12日目の乳）の乳成分（全固形分含量，タンパク質含量，脂肪含量，乳糖含量，タンパク質組成，遊離アミノ酸組成，脂肪酸組成）を定法に基づいて分析した．【結果】カマイルカの全固形分含量は他2種と比較して顕著に高く，タンパク質含量も同様の傾向であった．一方，カマイルカの乳糖含量は他2種と比べて顕著に低かった．これは，他2種と比較してカマイルカは寒冷地に生息しているため，乳糖よりもエネルギー効率の良い脂肪をエネルギー源にしているためと考えられた．しかし今回の供試試料は，採取した分娩後日数や季節が揃っておらず，今後，さらに泌乳期や季節による影響を考慮した検討が必要である．