栄養・飼養Ⅱ

[III-20-04] アシタバポリフェノールがルーメン発酵特性及び消化率に及ぼす影響

*Nanami Arakawa¹, Naoki Fukuma¹, Masaaki Hanaka¹, Takehiro Nishida¹ (1. Obihiro Univ.)

[目的]アシタバ（明日葉, Angelica keiskei）は様々な生理活性物質が豊富に含まれており, この一部の植物性化学物質にはルーメン内のメタン生成を抑制する効果が認められている。そのため, 本研究ではアシタバポリフェノール(AKP)のルーメン内発酵特性に対する効果を検討した。
[方法]粗飼料と濃厚飼料を1:1の割合で混合した基質を, ホルスタイン雌牛から採取したルーメン液と人工唾液を用いてin vitro培養試験(39℃，24時間)を行った。基質のみで培養した区を対照区とし, 基質および基質の10%, 15%, 20%量のAKPを添加して培養した区を設け, それぞれ10％区, 15%区, 20%区とした。培養後, 総ガス生成量, ガス組成, 短鎖脂肪酸濃度, 乾物消化率(IVDMD)を測定した。
[結果]AKPを添加した区では, いずれも対照区に比べIVDMDは減少したが, 総ガス生成量は増加した。ガスの組成は, AKPを添加によりメタン生成割合が減少し, 20％添加区において対照区に比べメタンの生成量を16.0％減少し, 最小値となった。また, AKP添加により培養液中の総揮発性脂肪酸濃度は増加し, 特にプロピオン酸濃度の増加が大きく, 酢酸/プロピオン酸比は減少した。以上のことから, アシタバはルーメン内のメタン生成を減少させる可能性があることが考えられた。