○中澤 洋介¹、青木 美紀¹、小林 亮太¹、Martin Pauze¹、森下 尚紀²、遠藤 伸²、多胡 めぐみ¹、須貝 威¹、田村 悦臣¹ (1. 慶應大薬、2. (株)林原)

○外山 華恵¹、原 崇²、中村 澄子³、池内 健⁴、城 斗志夫²、西澤 正豊⁴、山崎 彬⁵、小林 篤⁵、大坪 研一³ (1. 新潟大院自然科学、2. 新潟大農、3. 新潟薬大応用生命、4. 新潟大脳研、5. 越後製菓(株))

○CHENSOM SASICHA¹、Hirotaka Katsuzaki²、Takashi Mishima² (1. Graduate School of Regional Innovation Studies，Mie Univ.、2. Graduate School of Bioresources, Mie Univ.)

○田嶋 邦彦¹、櫻井 康博¹、盧 瑶¹、三宅 祐輔¹、金折 賢二¹ (1. 京都工繊大分子化学)

○櫻井 康博¹、山口 智子¹、中島 暉²、吉川 真一³、三宅 祐輔¹、金折 賢二¹、田嶋 邦彦¹ (1. 京都工繊大、2. 宮崎大、3. 不二製油グループ本社(株))

○辻 篤史¹、小栁 喬² (1. 石川県工試、2. 石川県大)

○山崎 裕也¹、辻 篤史¹、増田 和実²、芝口 翼²、松井 圭三³ (1. 石川工試、2. 金沢大、3.(株)福光屋)

○門脇 航¹、菅原 祐希¹、本田 沙理¹、豊泉 友康²、中嶌 輝子³、熊澤 茂則¹ (1. 静岡県大学食品栄養、2. 静岡県農技研、3. 静岡県農技研果研セ)

○八田 一¹、久保 七瀬¹、王 玉¹、榎元 廣文² (1. 京都女子大食物、2. 帝京大理工)

○齋藤 みなみ¹、松坂 裕子^1,2 (1. 藤女大院食物栄養、2. 藤女大食物栄養)