○篠崎 真奈美¹、三枝 碧衣¹、大竹 恵美¹、下ノ村 直哉¹、星子 真由美¹、太田 尚子¹ (1. 日大短大・食物栄養)

○小山 翔大¹、根本 裕子¹、岡 大貴²、辻井 良政²、野口 智弘³、半田 明弘⁴、髙野 克己² (1. 東京農大院農・農化、2. 東京農大応生・農化、3. 東京農大応生・食加技セ、4. キユーピー(株))

○秋元 秀美¹、櫻井 直樹¹ (1. 広島大院統合生命科学)

○安藤 麻衣¹、佐藤 大祐¹、中島 将博²、中井 博之¹、西海 理之¹ (1. 新潟大、2. 東京理科大)

○赤澤 隆志^1,2、伊丹 ひかる¹、小池 裕之¹、小川 雅廣¹ (1. 香川大農、2. 愛媛大院連合農)

○渡邉 敬¹、黒田 華蓮¹、日下部 裕子²、阿久澤 さゆり¹ (1. 東京農大院健康、2. 農研機構食品研究部門)

○王 潤¹、馬渕 良太²、谷本 昌太² (1. 県広島大院総合学術、2. 県広島大人間文化)

○古田 歩^1,2、濱川 祐実²、川口 修³、石橋 ちなみ⁴、馬渕 良太⁴、谷本 昌太⁴ (1. 山形県米沢栄養大、2. 県広島大院、3. 広島県総研水技セ、4. 県広島大)

○高橋 龍馬¹、柴田 暁秀¹、西 慶一郎¹、長畑 雄也²、木村 巧²、清水 里奈²、堀田 真理子²、井上 賀美²、東森 充¹ (1. 大阪大、2. (株)J-オイルミルズ)

○神谷 仁¹、新川 猛¹、渡邊 高志²、中浦 嘉子²、山本 和貴² (1. 岐阜県農技セ、2. 農研機構食品研究部門)

○安田 健晃¹、中本 裕之¹、小林 太¹、長畑 雄也²、木村 功²、清水 里奈²、堀田 真理子²、井上 賀美² (1. 神戸大、2. (株)J-オイルミルズ)

○平田 芳信¹、風見 真千子²、野口 治子²、岡 大貴³、髙野 克己³ (1. 東京農大院農・農化、2. 東京農大農・デザイン、3. 東京農大応生・農化)