[2Bp] 食品分析

[2Bp06] メタボローム解析によるラム肉の食味成分比較　～放牧と畜舎飼養の差異～

○小西 康子¹、原 百合恵²、浅野 桂吾³、石田 元彦³、笹木 哲也⁴ (1. 東京家政大、2. 玉川大、3. 石川県大、4. 石川工試)