The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）

[2Cp] 栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）

Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 5:15 PM C会場 (本館3階 354講義室)

座長:川村 出(横浜国立大学)、谷 史人(京都大学)、仲川 清隆(東北大学)

2Cp01～2Cp03：川村 出
2Cp04～2Cp06：谷 史人
2Cp07～2Cp09：仲川 清隆

3:00 PM - 3:15 PM

[2Cp01] 水抽出小麦グリアジンの機能性評価

○二宮 和美1、中村 華恵2、稲 成信2、阿部 竜典2、山口 勇将2、裏出 令子3、熊谷 仁1、熊谷 日登美2 (1. 共立女子大家政、2. 日大生資科、3. 京大複合研)

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