[2Hp] 野菜，果実

[2Hp03] 生食用トマトにおける食味食感の機器分析による客観化 ―機器分析値と官能評価データとの相関性―

○安藤 聡¹、早川 文代²、風見 由香利²、中野 優子²、野澤 恭子¹、趙 鉄軍³、中野 明正^1,4 (1. 農研機構野菜花き研究部門、2. 農研機構食品研究部門、3. 新潟食料農業大、4. 農水省農林水産技術会議事務局)