[2Hp] 野菜，果実

[2Hp04] 減圧マイクロ波によるトマトピューレの濃縮
－後加熱処理が成分と食味に与える影響－

○佐々木 琴瑞¹、折笠 貴寛^2,3、菊池 太良²、加藤 一幾⁴、長澤 孝志²、由比 進²、松嶋 卯月²、小出 章二² (1. 岩手大総合科学、2. 岩手大農、3. 岩手大次世代アグリイノベ研、4. 東北大院農)