冷凍方法の異なるタマネギの食感・物性・構造の比較

講演情報

一般講演

野菜，果実

2019年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 H会場 (新館4階 474講義室)

座長:前多隼人(弘前大学)、安藤聡(農研機構食品研究部門)、武曽歩(中村学園大学)

2Hp01～2Hp04：前多隼人
2Hp05～2Hp08：安藤聡
2Hp09～2Hp12：武曽歩

17:15 〜 17:30

○平井捺津美¹、片岡明日香²、山田浩輔³、福壽孝介³、中村卓¹ (1. 明治大農・農化、2. 明治大院農・農化、3. (株)ニチレイフーズ)

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