各種鳥卵主要卵白タンパク質の加熱安定性について

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一般講演

その他の食品

Fri. Aug 30, 2019 3:45 PM - 5:15 PM I会場 (本館5階 551講義室)

座長:山内良子(佐賀県地域産業支援センター)、入澤友啓(東京農業大学)

2Ip04～2Ip06：山内良子
2Ip07～2Ip09：入澤友啓

4:00 PM - 4:15 PM

○鈴木歩美¹、梶野涼子²、栗﨑純一²、竹嶋伸之輔^1,2 (1. 十文字学園女子大院、2. 十文字学園女子大)