The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

発酵，酵素利用

[2Jp] 発酵，酵素利用

Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 5:30 PM J会場 (本館5階 552講義室)

座長:中島 肇(和洋女子大学)、高谷 政宏(とかち財団)、恩田 匠(山梨県産業技術センター)

2Jp01～2Jp03：中島 肇
2Jp04～2Jp06：高谷 政宏
2Jp07～2Jp10：恩田 匠

3:30 PM - 3:45 PM

[2Jp03] 野生酵母を用いた赤ビートワイン発酵条件の基礎検討

○南 典子1、HU DAGULA1、髙橋 宗一郎1、成田 督征1、亀田 くるみ1、吉田 訓子1、山口 昭弘1、佐藤 千尋2、西村 太輔2、知地 英征3,4 (1. 酪農大食研究、2. （同）アグマリンプロテック、3. (株)札幌アンチエイジングラボラトリー、4. 北大院農)

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