5:15 PM - 5:30 PM
[2Jp10] 成鶏より調製した発酵調味料の物理化学的及び呈味特性に及ぼすホエイ添加の影響
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一般講演
発酵，酵素利用
Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 5:30 PM J会場 (本館5階 552講義室)
座長:中島 肇(和洋女子大学)、高谷 政宏(とかち財団)、恩田 匠(山梨県産業技術センター)
2Jp01～2Jp03：中島 肇
2Jp04～2Jp06：高谷 政宏
2Jp07～2Jp10：恩田 匠
5:15 PM - 5:30 PM
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