The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

食品物性

[2Kp] 食品物性

Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 6:00 PM K会場 (本館5階 560講義室)

座長:西成 勝好(湖北工業大学)、西岡 昭博(山形大学)、野口 智弘(東京農業大学)

2Kp01～2Kp04：西成 勝好
2Kp05～2Kp08：西岡 昭博
2Kp09～2Kp12：野口 智弘

5:15 PM - 5:30 PM

[2Kp10] American Association of Cereal Chemists(AACC)変法を用いたトーストの力学物性の解析

○佐藤 之紀1、渡邊 彩子1、Dagvadorji Ulziihishig2 (1. 弘前大農生科、2. 弘前大院農生科)

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