The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

食品物性

[2Kp] 食品物性

Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 6:00 PM K会場 (本館5階 560講義室)

座長:西成 勝好(湖北工業大学)、西岡 昭博(山形大学)、野口 智弘(東京農業大学)

2Kp01~2Kp04:西成 勝好
2Kp05~2Kp08:西岡 昭博
2Kp09~2Kp12:野口 智弘

5:45 PM - 6:00 PM

[2Kp12] 嚥下時の食塊の凝集性とTPAパラメータの妥当性の検討

○西成 勝好1、ミハエラ ツルカヌ2、中馬 誠3、アンドルー ロー ゼンタール4、方 亚鹏5 (1. 湖北工大、2. フレゼニウス、3. 三栄源、4. ノッチンガム大、5. 上海交通大)