焼成時における圧力変化がパンに及ぼす影響

講演情報

一般講演

加工，製造技術

2019年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 L会場 (本館6階 651講義室)

座長:高橋あずさ(新潟県立大学)、石黒浩二(農研機構北海道農業研究センター)、大谷克城(酪農学園大学)

2Lp01～2Lp04：高橋あずさ
2Lp05～2Lp08：石黒浩二
2Lp09～2Lp12：大谷克城

16:15 〜 16:30

○山田盛二¹ (1. サンタベーキングラボ)

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