5:00 PM - 5:15 PM
[2Lp09] アルカリ処理米粉添加生地の製パン性評価
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一般講演
加工，製造技術
[2Lp] 加工，製造技術
Fri. Aug 30, 2019 3:00 PM - 6:00 PM L会場 (本館6階 651講義室)
座長:高橋 あずさ(新潟県立大学)、石黒 浩二(農研機構北海道農業研究センター)、大谷 克城(酪農学園大学)
2Lp01～2Lp04：高橋 あずさ
2Lp05～2Lp08：石黒 浩二
2Lp09～2Lp12：大谷 克城