The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

フレーバー物質，色素

[3Ap] フレーバー物質，色素

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 4:15 PM A会場 (本館3階 352講義室)

座長:石川 洋哉(福岡女子大学)、箕川 剛(三栄源エフ・エフ・アイ)、伊藤 圭祐(静岡県立大学)

3Ap01～3Ap03：石川 洋哉
3Ap04～3Ap06：箕川 剛
3Ap07～3Ap09：伊藤 圭祐

3:15 PM - 3:30 PM

[3Ap06] 紅茶クリームダウンにおける緩慢冷却の作用機序の分子化学的解析

○前迫 一輝1、中川 侑美2、堀 友紀2、辻 愛2,3、小林 麻貴2、石井 剛志1,2 (1. 神戸学院大院、2. 神戸学院大、3. 奈良女子大)

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