[3Ap] フレーバー物質，色素

[3Ap09] ハーブ精油関連の香気成分によるリノール酸過酸化抑制効果と異臭成分生成抑制効果の解析

○太田 香穂^1,3、宮崎 真緒¹、古賀 友里子²、宮野 敬之³、小林 弘司²、石川 洋哉² (1. 福岡女子大院、2. 福岡女子大、3. (株)クマモト敬和)