[3Ba] 食品分析

[3Ba08] 蛍光X線分析法を用いた魚肉塩漬中に起こる食塩分布の変化に関する研究

○佐藤 允朗¹、村山 文仁¹、川端 康之亮¹、前川 貴浩¹、木下 康宣²、菅原 智明² (1. (株)極洋塩釜研、2. 道工技セ)