[3Ca] その他の成分

[3Ca08] 3-MCPDEs、GEs生成に影響を及ぼす油脂含有食品の加熱調理における要因の検討

○宮崎 絹子¹、髙岸 克行²、阪本 和広²、山田 友紀子²、神山 和夫³ (1. ハウス食品グループ本社(株)、2. 農林水産省、3. ハウス食品グループ本社(株)（現 内閣府食品安全委員会事務局））)