[3Cp] 食品分析

[3Cp09] 高知県産サンショウの風味成分分析による特性解明

○森山 洋憲¹、下藤 悟¹、細谷 奈央²、國武 栄治³、森 和樹³、矢島 敏行⁴、吉田 浩一⁴、松神 麻美⁵、樺島 文恵⁵、金井 みち子⁵ (1. 高知県工技セ、2. 旭食品(株)、3. (株)ギャバン、4. アルファ・モス・ジャパン(株)、5. LECOジャパン(同))