The 66th Annual Meeting of JSFST

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一般講演

抗酸化

[3Ep] 抗酸化

Sat. Aug 31, 2019 2:00 PM - 4:30 PM E会場 (本館4階 457講義室)

座長:本田 沙理(静岡県立大学)、中澤 洋介(慶應義塾大学)、西 隆司(天使大学)

3Ep01～3Ep04：本田 沙理
3Ep05～3Ep07：中澤 洋介
3Ep08～3Ep10：西 隆司

3:30 PM - 3:45 PM

[3Ep07] アミノ酸、クエン酸を高含有する米発酵飲料の開発と抗酸化性の評価

○山崎 裕也1、辻 篤史1、増田 和実2、芝口 翼2、松井 圭三3 (1. 石川工試、2. 金沢大、3.(株)福光屋)

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